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ころ・ぽこ・ごろ♪

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大根いろいろ

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               先日、パパが大学時代の同級生3人と

               愛媛に住む友人宅に

               無理やりおしかけて一泊し、ミニ同窓会。


               その帰りに

               岡山の友人が行きたがってた
           
               四国カルストに寄って帰ってきました。

               景色も良く、なかなかいいところだったようです。

               そこで、美味しそうな大根を売ってたからと

               葉っぱ付きの大根を2本

               お土産に買って帰ってくれました。

      
               四国カルストの大根は

               瑞々しくて甘く、葉っぱも柔らか

               それに、とっても大きくてりっぱなのに1本120円なんだって~~安い!

               なかなかいいお土産です~(^^)v


               せっかくの美味しい大根

               いろいろな食べ方で楽しみましたよ~
             
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                 まずは、新鮮なうちにおろし大根で

                 秋刀魚などの魚や
 
                 うどんにもかけて食べたっけ

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                 それから、おでん

                 箸がすーっと通るくらい柔らかく炊けてた

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                 煮物にも


                 そういえば

                 細く千切りにして、サラダにしても食べたな~

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                 少し太い茎の部分は

                 厚揚げと一緒にごま油で炒めて

                 甘辛く味付け

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                 油揚げと炊いてお浸し

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                 朝の味噌汁の具としも活用

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                 でも、パパ一番のお気に入りは

                 なんといっても、これ~↑

                 葉先の部分に軽く塩をして

                 昆布とたかのつめを入れて

                 浅漬けにしたもの

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                 それに、ちりめんをかけて

                 すだちの絞り汁をぎゅっ!
            
                 これだけあれば

                 他におかず何もなくてもいいんだって~


                   随分と安上がりなパパです~^m^クスッ



                   なんだかんだでお土産大根

                   2本をペロリ~♪
 
                            ごちそうさまm(__)m


         (追記:大根の葉は、漬物以外は茹でて水につけあく抜きをして使っています)               

                  

                  


     
               
by haruru50 | 2013-10-03 10:22 | 日々のこと
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ころみ、ぽこみ、ごろみ3人娘の母・・・「はるる」の毎日。


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